L'impasto del pane può essere particolarmente appiccicoso. Dopo aver impastato, spesso restano residui su ciotole, ganci, mani o superfici di lavoro.
Con il metodo giusto, però, questi residui si rimuovono molto più facilmente.
Perché l'impasto del pane è così appiccicoso?
È composto principalmente da farina e acqua. Impastando si crea una struttura elastica che può aderire molto alle superfici.
Gli impasti molto idratati possono essere particolarmente appiccicosi.
Rimuovere correttamente l'impasto
1. Rimuovere i residui grossolani
Elimina prima i pezzi più grandi con un raschietto o una spatola per impasto.
2. Usare acqua fredda o tiepida
L'acqua molto calda può far aderire maggiormente alcuni componenti dell'impasto.
3. Staccare meccanicamente i residui
Con il panno Teiger® è possibile staccare meccanicamente i residui appiccicosi da ciotole e superfici.
La struttura a rete aperta aiuta a staccare l'impasto.
Rimuovere l'impasto dalla ciotola
Le ciotole sono tra i punti in cui restano più spesso residui.
Altro: Pulire la ciotola
Rimuovere l'impasto dai ganci
Anche ganci e utensili di miscelazione trattengono spesso l'impasto.
Altro: Pulire i ganci impastatori
Rimuovere l'impasto dal piano di lavoro
Durante impasto e formatura restano spesso piccoli residui sul piano.
Altro: Rimuovere l'impasto dal piano
Rimuovere l'impasto secco
Se è già secco, inumidiscilo leggermente.
Lo strato indurito può poi essere staccato meccanicamente.
Altro: Rimuovere l'impasto secco
Teiger® per chi prepara il pane in casa
Teiger® è stato sviluppato appositamente per rimuovere residui di impasto.
Ha una struttura a rete aperta monostrato ed è prodotto in Germania.
Dopo l'uso può essere risciacquato sotto acqua corrente. Per una pulizia più approfondita è adatto anche a lavastoviglie e lavatrice.
Informazioni ufficiali Teiger®
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