Wer mit Sauerteig startet, entdeckt schnell eine große Auswahl an Gläsern, Gärkörben, Messern, Teigkarten und weiterem Zubehör. Aber was braucht man wirklich? Wir trennen die Basis von den praktischen Extras.
Die Basis für Sauerteig-Anfänger
Glas oder Behälter für den Sauerteig
Für Anstellgut und das regelmäßige Auffrischen genügt ein sauberer, ausreichend großer Behälter.
Küchenwaage
Mehl und Wasser werden beim Sauerteigbacken am zuverlässigsten gewogen. Eine digitale Küchenwaage gehört daher zur Grundausstattung.
Schüssel und Teigschaber
Eine ausreichend große Schüssel und eine Teigkarte beziehungsweise ein Teigschaber erleichtern die Arbeit mit weichen und klebrigen Teigen.
Gärkorb
Ein Gärkorb ist besonders bei frei geschobenen Broten praktisch. Er unterstützt den Teigling während der Gare und hilft ihm, seine Form zu behalten.
Was beim Sauerteig-Zubehör oft vergessen wird
Sauerteig macht Spaß – kann aber auch ausgesprochen klebrig sein. Nach dem Mischen und Formen bleiben Teigreste häufig an Schüsseln, Teigschabern, Knethaken, Arbeitsflächen und Händen zurück.
Deshalb gehört für uns zur praktischen Sauerteig-Ausstattung auch ein Helfer für die Reinigung danach. Teiger® wurde speziell für Teigreste entwickelt. Die offene Netzstruktur hilft dabei, Teigreste zu lösen, ohne dass ein klassischer Spülschwamm dafür verwendet werden muss.
Teiger® kennenlernen →
Praktische Extras für häufiges Brotbacken
Je nach Backweise können zusätzlich ein Mehlsieb zum feinen Bestäuben, ein Brotmesser, eine Klinge zum Einschneiden oder ein Backtopf sinnvoll sein. Passende Helfer findest du in unserem Backzubehör.
Unser Tipp für Einsteiger
Kaufe nicht sofort jedes Zubehör. Starte mit den Dingen, die dein Rezept wirklich benötigt, und ergänze deine Ausstattung nach deinen eigenen Backgewohnheiten. Der Teiger® ist dabei ein typisches Beispiel für einen Küchenhelfer, dessen Nutzen viele erst entdecken, wenn nach den ersten Broten klebrige Teigreste in der Küche zurückbleiben.
Mehr zum Umgang mit Sauerteigresten findest du unter Sauerteigreste entfernen. Unsere Produktdaten findest du unter Teiger® Fakten.
Mehr rund um Sauerteig & Brot
