Zelf pizzadeeg maken – basiskennis voor thuis
Goede pizza thuis begint met goed deeg. Bloem, water, zout, rijsmiddel volgens recept en enkele eenvoudige keukenhulpen zijn genoeg.
Wat zit in pizzadeeg?
Hoeveelheden hangen van het recept af. Weeg zorgvuldig en geef het deeg voldoende tijd.
Pizzadeeg kneden
Met de hand of keukenmachine. Een deegschraper helpt bij zacht deeg. Zie deeg goed kneden.
Als deeg kleeft
Volg het recept voordat je veel extra bloem toevoegt. Zie kleverig deeg.
Vormen en voorbereiden
Een deegschraper helpt verdelen en een fijne meelzeef bij bestuiven. Zie pizza-accessoires.
Na de pizza
Teiger® is ontwikkeld voor het verwijderen van deegresten. Zie pizzadeegresten en de Teiger® gids.