Accesorios para masa madre: ¿qué necesitas realmente?

Al empezar con masa madre aparece una enorme variedad de tarros, cestos de fermentación, cuchillas, rasquetas y otros accesorios. Pero ¿qué necesitas realmente? Separamos lo básico de los extras útiles.

Lo básico para principiantes

Tarro o recipiente para la masa madre

Un recipiente limpio y suficientemente grande basta para conservar y refrescar regularmente la masa madre.

Báscula de cocina

La harina y el agua se miden con mayor precisión por peso, por lo que una báscula digital forma parte del equipo básico.

Bol y rasqueta

Un bol grande y una rasqueta facilitan el trabajo con masas blandas y pegajosas.

Cesto de fermentación

Es especialmente práctico para panes formados: sostiene la masa durante la fermentación y ayuda a mantener su forma.

Lo que suele olvidarse

La masa madre es divertida, pero también puede ser muy pegajosa. Después de mezclar y formar quedan restos en boles, rasquetas, ganchos, encimeras y manos.

Por eso, para nosotros, un ayudante para la limpieza también forma parte del equipo práctico. Teiger® fue desarrollado específicamente para restos de masa. Su estructura de malla abierta ayuda a desprenderlos sin recurrir a una esponja convencional.

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Extras útiles para hornear pan con frecuencia

Según tu forma de hornear, también pueden ser útiles un tamiz para harina, un cuchillo de pan, una cuchilla de greñado o una olla. Encontrarás opciones en nuestros accesorios de panadería.

Nuestro consejo para principiantes

No compres todos los accesorios de inmediato. Empieza con lo que tu receta realmente necesita y amplía el equipo según tus hábitos. Teiger® es un ejemplo de utensilio cuya utilidad muchos descubren cuando, después de los primeros panes, quedan restos pegajosos en la cocina.

Más información: eliminar restos de masa madre y datos de Teiger®.

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