La masa madre es uno de los tipos de masa más pegajosos. Después de hornear suelen quedar restos en cuencos, cucharas, rascadores, ganchos amasadores o encimeras.
Especialmente cuando se seca, puede resultar muy resistente.
¿Por qué se pega tanto la masa madre?
La masa madre se compone esencialmente de harina y agua. La larga fermentación crea una masa muy pegajosa que puede adherirse fuertemente a las superficies.
Al secarse forma una capa dura.
Eliminar correctamente los restos de masa madre
1. Retirar los restos grandes
Retira primero los trozos más grandes con un rascador.
2. Usar agua fría o templada
El agua muy caliente puede hacer que algunos componentes de la masa se adhieran más a las superficies.
3. Desprender mecánicamente los restos
Con el paño para masa Teiger® se pueden desprender mecánicamente los restos pegajosos de cuencos y encimeras.
La estructura de malla abierta ayuda a que los restos no se incrusten fácilmente en el paño.
Eliminar masa madre del cuenco
Los restos pegajosos suelen quedarse especialmente en cuencos de mezcla y amasado.
Más información: Limpiar el cuenco de masa
Restos secos de masa madre
Si ya se han secado, humedécelos primero ligeramente.
Después puede desprenderse mecánicamente la capa dura.
Más información: Eliminar masa seca
Masa madre en ganchos amasadores
Los ganchos y utensilios de mezcla también son lugares típicos donde se adhieren restos.
Más información: Limpiar ganchos amasadores
Teiger® para aficionados a la masa madre
Teiger® se desarrolló especialmente para eliminar restos de masa.
El paño se fabrica en Alemania y tiene una estructura de malla abierta de una sola capa con borde reforzado.
Después de usarlo puede enjuagarse bajo agua corriente. Para una limpieza más profunda también es apto para lavavajillas y lavadora.
Información oficial de Teiger®
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