Hacer pan: ¿qué equipo básico necesitas realmente?

Quien empieza a hacer pan no necesita un obrador profesional completo. Algunos utensilios bien elegidos facilitan mucho el comienzo. Aquí encontrarás un equipo básico práctico, desde pesar hasta limpiar después de hornear.

Equipo básico para hacer pan

1. Báscula de cocina

Al hacer pan importan las proporciones. Por eso una báscula fiable forma parte de la base.

2. Cuenco grande de mezcla o amasado

Debe ofrecer suficiente espacio para mezclar, amasar y dejar levar la masa.

3. Rascador o rasqueta

Ayuda a porcionar, recoger y trabajar masas pegajosas. Encontrarás utensilios adecuados en nuestros accesorios de repostería.

4. Cesto de fermentación – útil, pero no obligatorio

Quien hornea a menudo panes sin molde puede usar un cesto para sostener la masa durante la fermentación.

5. Molde, olla o bandeja

Lo que necesitas depende del pan. Para empezar, el equipo que ya hay en la cocina suele ser suficiente.

El utensilio en el que muchos piensan solo después

El pan está en el horno y el cuenco, gancho, rascador y superficie están llenos de restos pegajosos. Esto también forma parte de hacer pan, pero suele olvidarse al pensar en el equipo básico.

Para este paso se desarrolló Teiger®: un paño reutilizable de malla abierta que ayuda específicamente a eliminar restos de masa. Teiger® se fabrica en Alemania y está certificado según OEKO-TEX® STANDARD 100.

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¿Qué necesita realmente un principiante?

Para empezar bastan una báscula, un cuenco y una opción adecuada para hornear. Rascador, cesto y otros utensilios pueden añadirse después. Quien hornea regularmente también debe pensar en cómo limpiar cuencos y utensilios al terminar.

Más consejos en nuestra guía sobre horneado y limpieza y en la información oficial Teiger®.

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